Poul Ilsted，出名靠的是多面体，所以最早得到的称号叫多面体大师，这个多面体大师最早是他同事给他取的绰号。然后专攻牛头，再把多面体融入到牛头斗型，所以也叫牛头先生，中国人就称他为老牛。老牛酷爱酒精，烟草是暂时爽，酒精HIGH一天。早几年芝加哥烟斗展老牛就因为酒精跨了，第二天他的斗就疯涨，后来回国逐渐恢复了，慢慢还能做点斗，但复杂斗型已经做不出了。终究酒精拖垮了身体，今年五月故去了。
说到老牛就要谈到Tao Nielsen，两个人的烟斗人生一大半时候是绑定的，分分合合，但始终不离不弃，好兄弟也就只能做到这样了吧。
老牛没有受过高等教育，但他非常好学也很博学，动手能力极强。老牛走上制作烟斗这条路要谢谢Erik Nording，算算时间应该是1968年，诺丁发现了老牛做斗的天赋，让老牛留在自己的工厂里做斗。当时陶已经在诺丁那里工作了三年多了，那么陶应该是1964年开始在诺丁这里当学徒的。反正这两位就算认识了，而且处的相当不错。
老牛和陶在烟斗方面都是非常有自己想法的，在诺丁那里做那种诺丁式样的自由斗，他们觉得没意思，1970年他们两位加上一位叫Henrik Jorgensen三人，在丹麦的Svendborg斯文堡的地方买了一个烟斗车间，这个烟斗车间以前做的品牌就叫Svendborg，三人决定沿用这个品牌。这种三人模式是不是很熟？两个人做，一个人管理。想想S.BANG，还有最早的意大利胡子。开始运气很好，德国的大订单来了，马上扩充队伍，最多的时候有17个人。老牛和陶也会做斗，他们做的斗，除了Svendborg的戳记外，也会打上自己的戳记。
另外一个够资格在Svendborg打上戳记的叫Kaj Rasmussen，这个人的斗非常少，但本人对他的斗非常有兴趣，经手过没几把他的斗，有几个是他在Svendborg里做的，有几个是他后来单飞后做的。怎么说呢？我感觉最继承老牛活的就是他，Kaj Rasmussen做的多面体，包括牛角饰圈镶嵌的工艺，绝对不输老牛。花钱不多，找乐不少。而且最近感觉Kaj Rasmussen和我的缘分又来了，多少年以前卖的两把Kaj Rasmussen的主人最近都在联系我，一把苹果竹节，一把老牛范儿的多面体。回头有机会让斗主人帮忙拍拍照。
Svendborg开了两年，老牛走了，因为老牛不想去做那种流水线斗，他要做自己心中的烟斗，所以老牛选择回到诺丁那里。陶继续留着一直到1980年，美国的代理商提出各种要求，如果朝钱看，就要听美国经销商的，那么要改变，改变到陶无法接受。所以陶1981年选择离开，也去追求自己心中的烟斗世界。
两人暂时分开了，花开两朵各表一枝，评书里学来的词。老牛回诺丁做了两年左右去了拉森。而陶1981年离开Svendborg品牌后休整了一段时间还是选择在Svendborg这个地方做斗，自此陶以自己名字做斗了。在Svendborg这地方做斗是比较难混的，陶当时做斗地位没后来那么高，等于刚刚单飞，而Svendborg一直是丹麦老牌产斗基地，在这里要混出名，手上没活基本没戏。陶还是挺争气的，关键手艺也好，陶的知名度那会开的。后来陶还是搬离了Svendborg去到一个海滨小城定居并做斗。老牛是爱酒精胜过烟斗，陶应该是爱大海胜过烟斗，陶是个水手出身，大海总归是他向往的地方。
陶从Svendborg搬到海滨小城，应该是有比较长一段时间没做烟斗，其实之后陶做斗就是断断续续的。这期间他和老牛还是有时会合作，还创立了一个品牌，就用他们两个的名字命名叫“Tao&Ilsted”，烟嘴上的LOGO是船锚。戳记就是Tao的戳记和Ilsted的戳记，然后Danish Handmade。
陶还有一点值得说的是，他被称为袖珍斗之父。北欧人，人高马大，当时主要烟斗消费国德国，美国啥的也都是人高马大，所以去看当时的丹麦烟斗，都很大。陶是对烟斗有想法的人，他愿意把烟斗逐渐做短，而且是付诸行动取得成功的。前几年国内很流行所谓的反葫芦，就是把烟杆做的很粗很粗，烟杆内部掏出一个大空间进行烟气冷却。这么做的目的就是把烟斗做的短，因为按照常规做法，烟斗做的太短，烟气直接进嘴，没有一段比较长的冷却空间，烟气温度高，抽烟体验会很差。但陶却做到了，他当年就把烟斗做的很短，不靠那个大空间的冷却室也一样能做到烟气进嘴柔和。但也需要一定的抽烟技巧，抽急了不管什么斗都烫嘴。另外，都知道老牛的牛头做的牛逼，但陶的牛头也不差，和老牛风格有点不同，陶的牛头圆润一些，不像老牛的线条很硬，骨感很强。
再说回老牛，1972年回诺丁，1974年去拉森，当时拉森有哪些人？Tonni Nielsen，Ivan Holst Nielsen，P.H.Vigen，还有一位在拉森呆的时间非常短，叫Eric Andersen。Eric Andersen是1975年离开丹麦，正好见证了老牛进入拉森。老牛什么时候离开拉森的，我不清楚，暂时没找到资料。但在拉森的历练，对于每一位在拉森里做过的师傅，都有非常大的帮助。因为拉森是给这些师傅指标的，比如老牛你这周必须做多少把烟斗，VIGEN必须做多少，而进入拉森的师傅基本功都非常好，看过前文介绍FORMER的时候我就说过，就是给你几个拉森的范本斗型，最短的时间做好。所以拉森的代工师傅都有一个绝技，就是做斗很快，做好了拉森给的指标，就能做自己的斗了。
老牛在拉森里有一点没学其他师傅，就是对于烟斗的补土处理。师傅辛辛苦苦一把烟斗做完毛坯，发现有一点要补，要么就报废了，要么就补掉。从这点能看出每个师傅对烟斗认知的不同，老牛就感觉补土很正常，天然材料嘛，有瑕疵很正常，所以他对补土是能接受的。而且他补土不像TONNI或者TEDDY，TONNI面对补土，是用牙或者银来补，而且很多就是按照补土这个天然轮廓直接用银补。TEDDY面对补土也不一样，他会把补土这块扩成一个小圆圈，然后用牙补掉。老牛是直接拿木屑混胶水的方法补，也就是最平常的补土方式，补土长什么样都是直接补，不会去修成一个圆再补。而且老牛补土用的颜色和斗钵颜色差别很大，是比较明显的。他就认为天然材料有补土有瑕疵正常，而且不用刻意去掩饰，常规的补就行。不管在拉森时期，还是后来老牛单独做斗的时候，他对补土都是这个概念。这一点也是我猜拉森男孩的办法之一，拉森的SG，斗上有补土的，直接粉补的，基本就是老牛的，即使要判断是老牛还是TONNI，这两人的风格也容易分辨。
曾经收到一把老牛的多面体弯斗，斗钵是六面体的，烟杆也是，补土位置就在斗钵六面体两面相交的线上，而且这块补土不小，很长一根，看得出老牛做的时候就想把这块补土做到两面相交的这条线上，这样补完了其实不是很明显，级别定低一些，卖便宜一些，也能让人花小钱用上抽烟质量高的斗。所以老牛的烟斗价钱一直分的很开，便宜的斗也有，非常非常贵的斗也有。都说老牛是上次芝加哥斗展输给酒精后价钱猛涨到那么贵的，其实涨价是一部分，老牛早些年的好斗就能卖到一万多欧，但是少数。大多数还是一千多欧，几千欧，然后芝加哥这事后涨价很多。芝加哥后，老牛休整了几年，开始是不能做斗了，后来也开始慢慢恢复做，但水准离开他顶峰差很多了。
还有就是关于老牛的烟斗级别，老牛早些年的斗会定级别，很多人问我这个级别怎么分高低，我回答就是不知道。师傅都是按照斗型和木纹定级别的，有人说1A最高，但我见过定G的木纹斗型都比1A好很多，并且老牛的级别不是一个数字一个字母，有时候会出现两个数字一个字母，数字 字母 数字，这么排列的。能搞清楚老牛烟斗级别的估计就两个人，一个是老牛自己，还有一个就是上面提到的Kaj Rasmussen，因为Kaj Rasmussen定级别的方式和老牛一样。
